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制作黑芝麻糊在家相对简单,以下是一种常见的制作方法: 材料: - 100克黑芝麻 - 500毫升水 - 适量冰糖或蜂蜜(按个人口味添加) 步骤: 1. 将黑芝麻清洗干净,放入无油无水的平底锅中,用中小火炒烤5-8分钟,直到芝麻呈金黄色,散发出香味,但避免炒糊。 2. 炒好的黑芝麻倒入石臼或砂锅中,细磨成黑芝麻粉末。如没有石臼或砂锅,可以用搅拌机或食物处理器磨成粉末。 3. 将磨好的黑芝麻粉放入平底锅中,加入适量水,搅拌均匀。 4. 火大煮沸后转小火,继续搅拌约10分钟,直至糊状,加入冰糖或蜂蜜调味,继续搅拌至溶解。 5. 糊状液体变得浓稠时,即可关火,装入碗中。 温馨提示:根据个人口味,可以自行调整添加的糖份和糊的稠度,也可以加入适量的牛奶或豆浆调制。
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